この記事のポイント
- 1歳半ごろから大人まで、家族みんなで食べられる卵でとじる丼レシピ「なかよし丼」と「親子丼」を紹介します
- 丼ものに野菜をたっぷり入れれば、1品でも栄養バランスがとりやすく、野菜不足のときにもおすすめです
- どちらも具は冷凍で2週間保存できます。だし汁を多めにすると、卵にしっかり火を通してもやわらかく仕上がります
丼ものは、ご飯とおかずが一度にとれる毎日の食卓の心強い味方です🍚
今回は、大人と子どもが同じ丼を食べられる、卵を使った丼レシピを2つご紹介します。
分量は「大人2人分＋子ども1〜2人分」なので、家族の夕食にそのまま使えます👨👩👧
卵の丼は、1歳半ごろから大人まで家族で食べられる
丼ものや麺にも野菜をたっぷり入れれば、栄養バランスも整いやすくなります🥕
玉ねぎやにんじんをだし汁で煮てから卵でとじるので、野菜もやわらかく食べやすくなります。
どちらのレシピも、具は冷凍で2週間ほど保存できます❄️
まとめて作っておけば、忙しい日も温めてご飯にのせるだけ。
大人のお昼ごはんにも便利です。
なかよし丼のレシピ（豚肉と玉ねぎの卵とじ丼）
豚こま切れ肉と玉ねぎ、にんじんを卵でとじた丼です🐷
玉ねぎの甘みがしみ出しただし汁は、ご飯が進む味です。
材料（大人2人分＋子ども1人分）
- 豚こま切れ肉…250g
- 玉ねぎ…2/3個
- にんじん…1/3本
- 卵…2個
- ご飯…適量
- だし汁…3/4カップ
- （A）みりん、しょうゆ…各大さじ2
- （A）酒…大さじ1
- 小ねぎ…少々
作り方（冷凍保存期限：2週間）
- 玉ねぎは薄切りに、にんじんは短冊切りにする。
- 深めのフライパンにだし汁を入れ、沸騰したら1を入れて煮る。火が通ったら豚肉を加えて煮る。
- （A）を加えてひと煮立ちさせたら溶いた卵を回し入れ、火を止めて蓋をし、卵がかたまるまで余熱で火を通す。
- 食べる際に丼にご飯と3を盛り、小口切りにした小ねぎをちらす。
ポイント：だし汁が多めなので、卵にしっかり火を通してもやわらかく仕上がります。
親子丼のレシピ（しいたけ・にんじん・グリンピース入り）
鶏もも肉に、しいたけ、にんじん、グリンピースを合わせた彩りのよい親子丼です🐔
材料（大人2人分＋子ども2人分）
- 鶏もも肉…200g
- 玉ねぎ…1/2個
- しいたけ…2枚
- にんじん…1/4本
- 卵…3個
- ご飯…適量
- グリンピース…適量
- だし汁…1と3/4カップ
- （A）しょうゆ、みりん…各大さじ2
- （A）砂糖…大さじ1
作り方（冷凍保存期限：2週間）
- 鶏肉は小さめのひと口大に切る。玉ねぎ、しいたけは長さを半分に切って薄切りに、にんじんは5mm角・2cm長さの拍子木切りにする。
- 深めのフライパンにだし汁を入れ、沸騰したら1とグリンピースを入れて煮る。（A）を加えてひと煮立ちしたら溶いた卵を回し入れ、卵がかたまるまで火を通す。
- 食べる際に丼にご飯と2を盛りつける。
あと1品ほしい日は、温めるだけのスープを
丼に汁ものを添えたいけれど、もう1品作る余裕がない日には、homealの「6種野菜ともち麦入り鶏肉の和風スープ風」がおすすめです🍲
鶏もも肉ともち麦を、白菜・じゃがいも・ごぼう・にんじんなど6種の野菜といっしょに煮込んだ、お出汁と生姜の香る和風スープです。
温めるだけで食卓に出せます。
- 推奨年齢：1歳ごろから大人まで
- 内容量：120g（ハーフサイズ）
- 温め時間：電子レンジ500Wで2分30秒
- アレルゲン：小麦・大豆・鶏肉
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家族の食卓に、温めるだけの一品を
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