基本情報

本商品の特徴

牛ホホ肉などの希少部位の端材を使用。贅沢なひとときと、持続可能な美食の融合。

近年、世界中で物価が高騰し、特に質の高い牛肉はその影響を大きく受けています。中でも『牛ほほ肉』は、その希少性と柔らかく、深い味わいから、非常に高価な部位となっています。

このような状況の中で、私たちは通常は利用されずに廃棄されてしまう『牛ほほ肉やスネ肉や他の希少部位の端材』を使用し、「切り落とし牛肉のシェリー煮込み」を開発しました。

30年の経験を持つイタリアンシェフが、貴重な牛肉を最も美味しく引き出す調理法を駆使し、赤ワインよりもよりさっぱりとした味わいを楽しめる『シェリー酒』で煮込むことにより、完璧なマリアージュを実現しました。

数時間かけてゆっくりと煮込むことで牛肉の繊維がほどけやすく、口の中でとろけるような食感と、深みのある味わいをお楽しみいただけます。

また、牛肉端材の活用により、リーズナブルな価格設定を実現しつつ、食のエコロジーへの配慮と、料理としてのクオリティの追求を両立させた、真のプレミアムな食体験をご堪能いただけます。

「切り落とし牛肉のシェリー煮込み」は、特別な日のホームパーティーや記念日など、贅沢を楽しみたい瞬間にふさわしい一皿です。ぜひお楽しみください。

お召し上がり方

電子レンジの場合：
冷凍パックを耐熱用のお皿にのせて【500Wで約2分30秒／600Wで約2分10秒】を目安に温めてください。

湯煎の場合：
90℃くらいのお湯で【約3分〜4分】を目安に温めてください。

※調理時間は目安です。加熱が足りない場合はそれぞれ加熱時間をご調整ください。
※本ページに掲載の画像は、盛付や調理イメージの場合がございます。