homealでは、1～6歳のお子さんを持つママパパを対象に「子どもが好きな野菜・嫌いな野菜・食べてほしい野菜・食事によく使う野菜・あまり使わない野菜」について年齢別に調査いたしました。
調査概要
調査期間：2022年3月28日～4月4日
調査手法：インターネット調査
調査地域：全国
調査対象：1～6歳のお子さんを持つhomeal会員のママパパ
サンプル数：663人
※本リリースの調査結果をご利用いただく際は、「homeal（ホーミール）調べ」とご明記ください。
調査結果サマリー
・1歳児は約6割が野菜好き。一方、3歳児は3割超と少なめ。
・幼児期の子どもが好きな野菜1位は「さつまいも」！
・嫌いな野菜1歳児は「トマト」、2～3歳児は「ピーマン」、4～6歳は「セロリ」に。
・子どもが苦手・嫌いだけど食べてほしい野菜、栄養が豊富な色の濃い野菜が目立つ。
・子どもの食事によく使う野菜「にんじん」「タマネギ」「ブロッコリー」「かぼちゃ」が人気！
・あまり使わない野菜は「セロリ」約7割。
調査の背景
「幼児期の6歳までに、子どもの脳は90％が完成する」と言われています。記憶力、集中力、自律神経などの一生に及ぶ知能や感情に影響を与えるこの時期だからこそ、お子さんの栄養バランスと生活習慣を整えてあげたいものです。
子どもの成長を考えて食事を作っているのに、子どもは「ピーマンは苦いからイヤ！」「ネギきらい！」などと言って、思うように食べてくれない。子どもの好き嫌いは、ママパパの悩みのタネになりがちです。
そこで、1～6歳のお子さんを持つママパパを対象に「野菜」について調査いたしました。
「1歳児は約6割が野菜好き。一方、3歳児は3割超と少なめ」
「お子さんは野菜が好きか」を尋ねたこところ、1歳児は「好き」「どちらかと言えば好き」が59.3％、2歳児は36.7％、3歳児は32.1％、４～6歳児は47.6％となり、1歳児は野菜好きが多いことがわかりました。また、3歳児は18.9%が「嫌い」と回答したことから、3歳児は野菜が苦手であることもわかりました。
次に、「お子さんは野菜を食べるか」尋ねました。ここでも1歳児は「よく食べる」「比較的食べてくれる」が70.0％（2歳：47.6％、3歳：45.3%、4～6歳：59.1％）と多い結果となりました。
「幼児期の子どもが好きな野菜1位は『さつまいも』！」
「お子さんの好きな野菜」について尋ねました。どの年齢でも「さつまいも」（総合：69.1%、1歳：76.2%、2歳：70.4％、3歳：64.8％、４～6歳：64.8％）が1位となり、特に小さなお子さんほど好きであることもわかりました。「にんじん」「とうもろこし」「かぼちゃ」も、どの年齢も半数以上のお子さんが好きと回答。甘みがあって食べやすい野菜が人気のようです。
「嫌いな野菜1歳児は『トマト』、2～3歳児は『ピーマン』、4～6歳は『セロリ』に」
逆に「お子さんの嫌いな野菜」について尋ねました。1歳児では、好きな野菜5位にランクインしていた「トマト（ミニトマト含む）」が嫌いな野菜1位に。2歳児・3歳児は「ピーマン」、4～6歳児は「セロリ」という結果になりました。「長ネギ」「なす」「小松菜」など、苦みや青臭さがあるような野菜が上位に上がりました。
「子どもが苦手・嫌いだけど食べてほしい野菜、栄養が豊富な色の濃い野菜が目立つ」
続いて「お子さんが苦手・嫌いだけど、本当は食べてほしい野菜」について尋ねました。1歳児は「トマト（ミニトマト含む）」、2歳児は「ほうれん草」、3歳児・4～6歳児は「ピーマン」が1位となりました。その他では、「ブロッコリー」「小松菜」「しいたけ（きのこ類）」など、子どもに嫌われがちだが栄養が豊富な色の濃い野菜が目立ちました。
「子どもの食事によく使う野菜『にんじん』『タマネギ』『ブロッコリー』『かぼちゃ』が人気！」
今度は「お子さんの食事によく使う野菜」について尋ねました。最も人気のある「にんじん」は80.4％（1歳：86.2%、2歳：83.1％、3歳：72.3％、４～6歳：80.0％）のママパパが回答。「タマネギ」「ブロッコリー」「かぼちゃ」は、幼児期のお子さんを持つママパパの半数以上から人気を得ています。
なぜよく使うのか尋ねたところ、「子どもが好きだから」「調理しやすいから」「栄養が豊富だから」「どんなレシピにも合うから」などでした。
「あまり使わない野菜は『セロリ』約7割」
逆に「お子さんの食事にあまり使わない野菜」について尋ねたところ、どの年齢でも最多だったのは「セロリ」でした。「ズッキーニ」「アスパラガス」「さやいんげん」「たけのこ」も上位でした。
あまり使わない理由として、「子どもが嫌い・苦手だから」「調理しにくいから」「レパートリーがないから」「メニューが限られるから」などが上がりました。 
嫌いな野菜もおいしく食べられるhomealオススメのメニューを紹介！
homealではお子さまの食べやすさや不足しがちな栄養素を意識してシェフや管理栄養士監修のもとメニュー作りを行っています。ご家庭で調理しづらいものや手間がかかるものでも湯煎やレンジ解凍で簡単に召し上がっていただけます。
赤ピーマンを使ったメニュー：
イタリア風粗挽きパテとキャベツのシチュー風ストゥファート
https://homeal.co.jp/products/stouffato-with-coarse-ground-italian-pate-and-cabbage
トマトとなすを使ったメニュー：
白いんげんとグリルなすのカポナータ
https://homeal.co.jp/products/caponata-with-white-beans-and-grilled-eggplant
食材ごとの幼児食レシピをご紹介！
『1歳から6歳までの子どもごはん 365日の幼児食 冷凍できる作りおきレシピ』（KADOKAWA）は、食材ごとに冷凍可能なレシピ（※）を掲載していますので、ママパパのレパートリーが増えるだけでなく、時間がある時に作って保存しておけば、忙しい日は解凍するだけですぐに食べられます。 ※冷凍できないレシピも一部あります。
