今回のテーマは「なかま探しで野菜を好きになる」です。

こんにちは！「野菜ソムリエプロ」「冷凍生活アドバイザー」「江戸東京野菜コンシェルジュ」「メンタルフードマイスター2級」の増田智子です。

このコラムでは『野菜を好きになるには、野菜に興味を持つのが一番！』をテーマに、「へえ、野菜って面白いね！」と思ってもらえるような、簡単に実践できるヒントをお話しています。

コラムの後半では、旬の秋野菜を使った簡単レシピもご紹介します。

なかま探しにチャレンジ！

では、さっそくですがクイズを出してみますね。ぜひお子さんと一緒にどうぞ！

「みなさーん！このやさい、しっていますか？」

そう、まゆげが「ピーマン」で、鼻が「なす」。口が「きゅうり」。茶色のお目めが「じゃがいも」で、赤いほうがトマトですね！

ここからは、大人も一緒に考えてみてくださいね。

この5つの野菜のうち、4つは実は「なかま」なのです。さて、どれでしょう？？

図鑑で調べてみよう

こんなときに、ぜひ参考にして欲しいのが『図鑑』です。
まだ字が読めない小さなお子さんでも、写真や図がいっぱいでカラフルな図鑑は眺めていても楽しいもの。

わが家のおすすめは『小学館の図鑑　NEO　野菜と果物』です！

例えばトマトなら、たくさんの種類の写真と説明があって、トマトが育つまでのことや葉っぱや花の写真。どこで生まれていつ日本に来たのか？……などの情報がたくさんあります。子どもが野菜に興味を持つきっかけにもなるはずです。

なかま探しの答えは？

さあ、野菜の図鑑を片手に先ほどのクイズにもどってみましょう。なかまの野菜はどれでしょうか？

野菜にはいろいろな分類の仕方があるのですが、今回注目すべきは「科目」です。
野菜は「〇〇科」という形で分けられています。

トマトのページを見てみると、トマトは「ナス科」とあります。

つまりトマトとなすは、同じナス科でなかまなんですね。
ほかにはどうでしょう……？

じつはピーマンとじゃがいもも「ナス科」です！

先ほどの写真のうち、きゅうりだけがナスのなかまではなく「ウリ科」でした。

花をみてもらうともっとわかりやすいです。
こちらは、なすの花。

そして、こちらがトマトの花。

真ん中がツンととがっていてかわいい！ナス科の花はみんな似た形をしています。

ほかにはキャベツ、だいこん、白菜、小松菜、カブは、みんな「アブラナ科」のなかま。

にんじんは「セリ科」。にんじんが苦手な人は、同じセリ科のセロリ、ミツバ、パクチーなども苦手かもしれません。どれも少しクセがありますよね。

野菜にはどんな「なかま」があるんだろう？
どんな風に育つんだろう？

そんなことを考えながら、お子さんと図鑑を読んでみるのもいいですね。読書の秋の本リストに、ぜひ野菜・果物図鑑も入れてみてください♪

焼き芋の簡単デザートレシピ

今回は、旬の野菜「さつまいも」のレシピを紹介！スーパーの店頭でもよく見かける「焼き芋」を使ったスイートポテトです。

材料

・焼き芋・・・300g(市販でもOK）
・バター・・・10g
・練乳・・・小さじ2（はちみつでも代用可。ただし、1歳未満のお子さんはNGです）
・卵黄・・・1/2個分

作り方

★は小さいお子さんでもできる「お手伝いPoint」です。

①　焼き芋は縦半分に切って、中身をスプーンですくってボウルに入れる。★少しくらい皮が入っても大丈夫！
②　フォークで荒くつぶす。★少し電子レンジで温めると作業しやすいです。
③　バターを入れてなじませ、練乳も加えて混ぜる。（焼き芋の甘味に応じて練乳は加減してください。なくてもOKな場合も）
④　好きな形に丸めて、卵黄を塗る。★
⑤　オーブントースターで10分ほど焼く。

さつまいもはじっくりと火を通すとでんぷんの糖化が進み、甘くなります。焼き芋を家で作るときは、電子レンジ加熱よりオーブンで時間をかけて焼くのがおすすめです。でも、やっぱり売っているものを買ってくるのが一番ラクですよね。

さて、ここで ”さつまいもメモ” です！
サツマイモは、何科でしょうか？

答えは「ヒルガオ科」。アサガオやヒルガオと同じなかまなんです。

花もアサガオと似たトランペットのような形ですが、本州では花が咲くことは少なく、野菜作りを長年している友人にも聞いたのですが、実物を見たことはないそうです。

まれにしか咲かない、さつまいもの花も図鑑に載っています。ぜひ調べてみてくださいね！

芽が出てしまったサツマイモをコップに入れて育ててみました！すくすくと育つ様子を眺めていると癒されますね。
この葉っぱ、じつは炒めて食べるとおいしいんですよ。

次回も野菜って面白い！と思えるお話をします。ぜひ楽しみにしていてくださいね。