2022.05.23

お外ごはんを楽しく、安全に。簡単持ち運びレシピ〜 homealの幼児食専門家にきく🥕

今回のテーマは「お出かけ用の幼児食」です。

こんにちは！「管理栄養士」「乳幼児食指導士」「こども成育インストラクター」の藤原朋未です。

寒すぎず暑すぎず、外出のしやすい春や秋。朝起きて天気がいい日には、「今日はお出かけしようかな」と思うこともありますよね。

そんなときに気になるのが、子どものごはんです。特に離乳食を卒業したばかりの1〜2歳児は食べられるものが限られるので、メニューに悩む方も多いのではないでしょうか。

今回は「持ち運び」にぴったりの簡単レシピとともに、私が実践している安全に持ち運ぶポイントをご紹介します。

簡単お外ごはん①『しらすと青のりのおにぎり』

まずは、お弁当の定番「おにぎり」のレシピ。食べやすさや傷みにくさを考えると、具材はシンプルなものがいいでしょう。

しらす干しの程よい塩気と青のりの風味は、絶品の組み合わせです。

材料（1人分）

・ご飯・・・茶碗1杯（100g前後）
・しらす干し・・・10g
・青のり・・・ふたつまみ

作り方

①　あたたかいご飯にしらす干しと青のりを加えて混ぜ、粗熱を取る（※）。
②　ご飯をラップなどに包み、食べやすい大きさに握る。
③　一度ラップを外し、完全に冷ましてから包み、持ち運ぶ。

※ 時間がない場合は、皿に広げるようにすると冷めやすいです。

持ち運びポイント

★しっかり冷ます
あたたかい状態のままラップやホイルに包むと、水滴が付いて菌の繁殖の原因となります。冷めた状態では握りにくいため、「粗熱を取る→握る→しっかり冷ます→包む」の手順で。

★素手で握らない
食中毒を避けるため、ラップや手袋を使って握るようにします。

★炊き込みごはんは避ける
具材がたくさん入る炊き込みごはんは、水分量が多いため傷みやすく、持ち運びには向きません。

わが家では具材に、水分量が少ない海苔やごま、おかか、チーズ、鮭フレークなどを選んでいます。homealの『国産いわしそぼろ』もおすすめです。冷凍のままふりかけるだけ、ほんのり甘くやさしい味わいでおにぎりにぴったりです。

今回の『しらす干し×青のり』のレシピをアレンジして、『鮭フレーク×ごま』『おかか×チーズ』『いわしそぼろ×海苔』など、具材の組み合わせを変えるだけでさまざまな楽しみ方ができます。

簡単お外ごはん②『小松菜とチーズのホットケーキパン』

次はパン派のお子さんにおすすめの「お食事パン」のレシピ。小松菜入りで野菜も摂れる一品は、ホットケーキミックスで簡単に作れて、ストックもできます。朝ごはんやおやつにもおすすめ。

材料（18×8×6cmパウンド型1個分）

・ホットケーキミックス・・・1袋（150g）
・卵・・・1個
・牛乳・・・100ml
・小松菜・・・2株（100g）
・プロセスチーズ・・・3個（50g）

作り方

①　小松菜はさっと洗い、ラップで包み600Wの電子レンジで1分20秒加熱。流水で冷まして水気を軽く絞り、みじん切りにする。プロセスチーズは1㎝角に切る。
②　型にオーブンシートを敷く。オーブンを180℃に予熱する。
③　ボウルに卵を入れて溶きほぐし、①と牛乳を加えてよく混ぜ合わせる。ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせたら、型に流し入れる。
④　180℃のオーブンで25分ほど加熱する。
⑤　焼き上がったら型から取り外し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分ける。すぐに食べない場合は、1切れずつラップに包んで冷凍保存をする。