homealの専門家に幼児食や子育てに関するお悩みや質問を聞いてみよう   homealの品質やメニュー開発は、管理栄養士、保育士、品質管理士といった幼児食や育児に関するプロフェッショナルな人たちにより支えられています。 この「おしえて🥕homeal」では、みなさんからいただいた幼児食や育児についての質問やお悩みに、専門家の目線からお答えしています。 子育ては、ほんとうに正解がなく、同じ年齢でも子どもによってさまざま。小さなお子さんを育てるパパやママのちょっとした安心の場になればうれしいです。 今回は「食材別の調理のポイント」についてのご相談です。   homeal管理栄養士、北島です。 お子さんがなかなか食べてくれず、とても不安だったと思います。同じように、お子さんが食べてくれないと悩むママ・パパが多いのも現状です。 幼児には初めて口にする食べ物、食べ慣れていない食べ物がたくさんあります。その食べ物が嫌いなのでなく、食べ慣れていないためにすぐには受け入れられないでいる状態なのです。 苦手な食材でも調理法を工夫することで少しずつ食べ慣れることもあります。肉、魚、卵、野菜の調理のポイントを説明しますね。 肉 肉は部位によって味や固さが違います。食べやすい部位から料理に使っていきましょう。 ひき肉 幼児が食べやすく、料理にも使いやすいです。ひき肉にパン粉などのつなぎを多めに加えて作ったひき肉生地が食べやすいとされています。 ハンバーグや肉団子を作って煮込み料理にしたり、揚げたり、うずらの卵のスコッチエッグやメンチカツもおすすめです。幼児は揚げものを好む傾向があり、パン粉をつけたものはよく食べてくれますよ。 ひき肉を炒め物に使うときは、ひき肉に下味をつけて片栗粉をまぶしておくと、食べやすくなります。 牛・豚の薄切り肉 奥歯が生えそろっていない幼児には、かたくて噛みにくい食材になります。炒め物にするときには、細切りや1cm角に切ってから酒・みりん・醤油などで下味をつけ、片栗粉をまぶすとやわらかく仕上がります。  レバー 鶏レバーはクセが少なく、火を通してもやわらかいので、幼児食に向いています。十分に水洗いをして血抜きをし、臭みをとることが大切です。 その後、酒、みりん、醤油を合わせたものや中濃ソースなどにつけて、ソテーや唐揚げにすると香味が加わって食べやすくなります。 鶏肉 鶏肉は牛肉や豚肉に比べてやわらかく、繊維を断つように薄く切ると、大きめの切り身でも食べやすいでしょう。 1〜2歳はささみが食べやすいです。パサつきがちなささみですが、フライにすると適度に油を吸って食べやすくなります。   魚 魚類にはうま味があり、肉類に比べて身がやわらかくほぐれやすいので幼児には食べやすい食材です。奥歯が生えそろうまでは、身がやわらかい魚を選ぶと良いでしょう。 川魚や白身魚のような、生臭さの少ない魚をうす味で仕上げるのもおすすめです。身が固い魚は細かくほぐし、生臭さの強い魚は濃い目の味に仕上げるなどの工夫をすると、食べられる魚の種類は多くなります。 バターについて、有塩バター10gで塩分は0.1gほどです。それほど気になる塩分ではありませんが、気になるようでしたら無塩バターを取り入れるのもいいのではないかと思います。     たまご たまご料理のうち、「たまご焼き」「オムレツ」「スクランブルエッグ」などはやわらかいので、幼児にも食べやすいです。ただ、幼児は抵抗力が弱いので食中毒予防のためにも、たまごは完全に火を通すようにしましょう。 たまご焼きやオムレツは、だしや牛乳を加えると中まで火を通してもやわらかく仕上がり、幼児にも食べやすくなります。 たまごの中に入れる具は、でき上がりの固さがたまごと同じになるように、あらかじめ茹でるなどして火を通してから加えると良いでしょう。 また、たまごや牛乳はおやつにも使えるので、いろいろな味を経験できるといいですね。   野菜 野菜は、幼児が受け入れやすいものと、受け入れにくく食べたがらないものがあります。なぜ食べたがらないかというと、それらの野菜は幼児が好きになれない、おいしいと思えない風味を持っているからです。...
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homealの専門家に幼児食や子育てに関するお悩みや質問を聞いてみよう   homealの品質やメニュー開発は、管理栄養士、保育士、品質管理士といった幼児食や育児に関するプロフェッショナルな人たちにより支えられています。 この「おしえて🥕homeal」では、みなさんからいただいた幼児食や育児についての質問やお悩みに、専門家の目線からお答えしています。 子育ては、ほんとうに正解がなく、同じ年齢でも子どもによってさまざま。小さなお子さんを育てるパパやママのちょっとした安心の場になればうれしいです。 今回は「たんぱく質の多い食材が苦手」についてのご相談です。     homeal管理栄養士、稲尾です。 まず、保育園で給食を食べているということは、お子さんなりにとても頑張っているのでしょう。もしかしたら、あまり好きではないおかずや食べたくないものがあっても、頑張って食べているのかもしれません。 保育園で頑張った分、家に帰ったらパパ・ママに甘えて、いろいろな要求をするのかもしれませんね。 もう十分に言葉で伝えているかもしれませんが、お迎えから帰宅までの間に「保育園がんばったね」「大好きだよ」と伝えてみてください。 保育園からの帰宅時間が夕方以降ですと、もしかしたらお子さんは限界まで空腹になっていて、イヤイヤがひどくなっているのかもしれません。 おなかが空いていると、「とにかく何か食べたい!」と、お菓子やジュースを欲しがる場合もあります。 そんなときに、「少しだけだよ」と食べさせたり飲ませたりしても「少しだけ」ではとても落ち着きませんよね。かといって、帰宅後すぐに夕食、というのもなかなか難しいものです。 おやつやジュースを欲しがったとき、ピザやパンのほかに、小さなおにぎりはいかがでしょうか? もし食べるようなら、帰宅してすぐは好きなふりかけやのりなどを使ったおにぎりで少し空腹を満たすといいかもしれません。ぜひ試してみてください。 保育園の給食とおやつでは、1日に必要な栄養を45〜55%ほどとれるように献立を考えていることが多いです。給食はしっかり食べられているようなので安心ですが、その残りの栄養は家庭で摂ることになります。 今は心配ごとが尽きないかもしれませんが、成長とともに食べられるものが増えることも多いので、気長に見守ってあげてくださいね。 毎日の子育て、疑問に感じること、こんな方法でいいのかな?と悩むことってありますよね。そんなときはぜひお気軽にhomealへご相談ください。   LINE無料相談はこちら アプリ限定情報や最新キャンペーン情報をいち早く通知でお届けします!📲 アプリDLはこちらから
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homealの専門家に幼児食や子育てに関するお悩みや質問を聞いてみよう   homealの品質やメニュー開発は、管理栄養士、保育士、品質管理士といった幼児食や育児に関するプロフェッショナルな人たちにより支えられています。 この「おしえて🥕homeal」では、みなさんからいただいた幼児食や育児についての質問やお悩みに、専門家の目線からお答えしています。 子育ては、ほんとうに正解がなく、同じ年齢でも子どもによってさまざま。小さなお子さんを育てるパパやママのちょっとした安心の場になればうれしいです。 今回は「朝ごはんがマンネリ化する」についてのご相談です。     homeal管理栄養士、有本です。 慌ただしい朝に、ごはんの準備は頭を悩ませますね。 野菜を食べない時があるとのことでしたが、ロールパンで作るホットドッグなどはどうでしょうか? 千切りキャベツやレタスのほか、ウインナーやサラダチキンなどを一緒にパンに挟むと、見た目にも変化が出ます。キャベツやウインナーは、電子レンジなどで少し加熱するとよりおいしく食べられますよ。 卵やツナなどアレンジも簡単です。 また、きな粉牛乳もおすすめのメニューの一つです。 寒い日には、牛乳を軽く温めてから、きな粉を入れてみてください。きな粉の自然な甘さで飲みやすく、タンパク質だけでなく食物繊維も摂ることができます。ただし、1日に何度も飲むことは控えてくださいね。 毎日の子育て、疑問に感じること、こんな方法でいいのかな?と悩むことってありますよね。そんなときはぜひお気軽にhomealへご相談ください。   LINE無料相談はこちら アプリ限定情報や最新キャンペーン情報をいち早く通知でお届けします!📲 アプリDLはこちらから
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homealの専門家に幼児食や子育てに関するお悩みや質問を聞いてみよう   homealの品質やメニュー開発は、管理栄養士、保育士、品質管理士といった幼児食や育児に関するプロフェッショナルな人たちにより支えられています。 この「おしえて🥕homeal」では、みなさんからいただいた幼児食や育児についての質問やお悩みに、専門家の目線からお答えしています。 子育ては、ほんとうに正解がなく、同じ年齢でも子どもによってさまざま。小さなお子さんを育てるパパやママのちょっとした安心の場になればうれしいです。 今回は「たんぱく質の多い食材が苦手」についてのご相談です。     homeal管理栄養士、北島です。 お肉を飲み込むことが難しくずっと噛んでいるということなので、食材のかたさがお子さんの口の発達に合っていない可能性があるかもしれませんね。 1歳6ヵ月は離乳食完了期=幼児食移行期で、まだ奥歯が生えそろっていないので前歯で噛み切れて、歯茎でつぶせる程度のかたさが目安になります。食材のかたさや大きさをお子さんの噛む力などの発達に合わせて、調節が必要になります。 幼児が食べやすいお肉としておすすめなのはひき肉です。 パン粉や片栗粉、卵、炒めた玉ねぎ(または、すりおろした玉ねぎ)、水を加えた肉団子は、やわらかくて食べやすいです。 またひき肉だけの料理のときは、煮込み料理にすると、口当たりがやわらかくなって食べやすいです。 一方で、ひき肉を炒めものに使うとポロポロしてしまい、ほかの材料とかたさが違ってしまうことから食べにくくなってしまいます。 ひき肉に下味をつけて片栗粉でまぶしておくと、しっとりと仕上がり食べやすくなります。 鶏肉は、繊維が短くなるように切ります。薄く切るか、そぎ切りにし、厚さは子どもの噛む力に合わせましょう。切ったあとに酒やみりんなどの調味料をまぶしておくと、やわらかく仕上がります。  薄切りの豚バラ肉は脂身が多く、噛み切りやすいです。薄切り肉は2cm程の細切りにします。 魚はうま味があり、お肉に比べて身がやわらかく、ほぐれやすいので幼児には食べやすい食材です。奥歯が生えそろうまでは、身がやわらかい魚を選ぶと食べやすいでしょう。パサパサ感が気になるときは、煮汁にとろみをつけると食べやすくなります。 卵焼きやオムレツは、だしや牛乳を加えると、中まで火を通してもやわらかく仕上がり、食べやすくなります。 中に入れる具は、でき上がりのかたさが卵と同じになるように、火を通してから卵に加えましょう。豆腐が好きでしたら、卵豆腐や茶碗蒸しもいいかもしれません。  大切なのは、いろいろな食材を食べて多様な食感を経験することです。 食材の舌ざわり、歯ごたえ、味など、いろいろな食の経験を積み重ねるうちに、おいしいと感じる料理が増えていきますよ。 少し時間がかかるかもしれませんが、頑張り過ぎず、お子さんを見守りながら、ゆっくりと進めてくださいね。 毎日の子育て、疑問に感じること、こんな方法でいいのかな?と悩むことってありますよね。そんなときはぜひお気軽にhomealへご相談ください。   LINE無料相談はこちら アプリ限定情報や最新キャンペーン情報をいち早く通知でお届けします!📲 アプリDLはこちらから
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homealの専門家に幼児食や子育てに関するお悩みや質問を聞いてみよう   homealの品質やメニュー開発は、管理栄養士、保育士、品質管理士といった幼児食や育児に関するプロフェッショナルな人たちにより支えられています。 この「おしえて🥕homeal」では、みなさんからいただいた幼児食や育児についての質問やお悩みに、専門家の目線からお答えしています。 子育ては、ほんとうに正解がなく、同じ年齢でも子どもによってさまざま。小さなお子さんを育てるパパやママのちょっとした安心の場になればうれしいです。 今回は「固いものを食べたがらない」についてのご相談です。     homeal管理栄養士、北島です。 1歳3ヵ月でしたら離乳食完了期ですね。この時期は、前歯で噛み切れて歯茎でつぶせる程度の固さが目安です。 固いものをあまり食べたがらないのでしたら、食材のかたさがお子さんのお口の発達に合っていない可能性があるかもしれません。食材のかたさや大きさを、お子さんの発達に合わせて調節することが必要になります。 「噛む力を育てる」というと、固いものを食べるというイメージがありますが、大切なのはいろいろな食材を食べて、多様な食感を経験することです。 お子さんの様子を見ながら、食べやすいやわらかさ・大きさを見つけて、少しずつ調節してみてください。 また、保育園とご家庭で食べ方や食材の固さに差があると、お子さんも混乱してしまいます。可能でしたら、どれくらいの大きさ、固さのものを保育園で食べているのか、実物を見せてもらってください。参考になると思いますよ。 1歳頃になると上下前歯8本が生え、前歯を使ってやわらかめの固形物を噛み切り、一口の量を調整して口に入れることを覚えはじめます。 そのときにする「手づかみ食べ」は、食べ物を目で確かめて、手指でつかんで口まで運び、口に入れるという目と手と口の協同連動となっていて、摂食機能の発達のうえで重要な役割を担っています。 目で食べ物の位置や大きさ、形などを確かめて、手でつかむことで食べ物の固さや温度などを確かめています。こうした感覚の体験を積み重ねながら、口の感覚と合わせていくんですね。 一口分の量がまだわからないので、棒状だと長いまま口に入れてしまい、丸飲みの原因になることもあります。お子さんの口に合った、一口の量を微調整しながら見つけてみましょう。 少し時間がかかるかもしれませんが、食べないからといって手づかみ食べをさせないのではなく、何度も経験を積み重ねることが大切です。お子さんを見守りながら、ゆっくりと進めてみてくださいね。 毎日の子育て、疑問に感じること、こんな方法でいいのかな?と悩むことってありますよね。そんなときはぜひお気軽にhomealへご相談ください。   LINE無料相談はこちら アプリ限定情報や最新キャンペーン情報をいち早く通知でお届けします!📲 アプリDLはこちらから
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