今回のテーマは「野菜を好きになる」です。

こんにちは！「野菜ソムリエプロ」「冷凍生活アドバイザー」「江戸東京野菜コンシェルジュ」「メンタルフードマイスター2級」の増田智子です。

私のコラムでは『どうしたら野菜を好きになれるのか？』をテーマに野菜ソムリエプロとして、そしてママ業を経験している者として、すぐに実践できる簡単なヒントをお伝えしていければと思います。

例えば…

◇好きになるには興味を持つのが一番！
◇野菜をよく観察してみよう
◇ちょっとだけ育ててみよう
◇お手伝いをしてみよう
◇料理の仕方を考えてみよう

などなど。

野菜や果物を通して、みなさんの日々の生活がうきうきしたり、楽ちんになったりするといいなと思っています。また、今が旬！の野菜を使った簡単レシピも一緒にご紹介しますね。

野菜を好きになってほしいから…野菜に興味をもってみて

野菜ソムリエになってよく聞かれるのが「どうしたらうちの子は野菜を好きになってくれるの？」という質問。野菜をいっぱい食べて欲しい！野菜好きな子に育てたい！……でも、そううまくはいかない。

野菜は悩みの種であることが多いようです。

ただ、興味がないものを好きになるのってそもそも難しいですよね。大人だって…自分に興味がないことの話をされても、ちっとも面白くない（笑）。でも今までまったく興味のなかったことを、子どもや家族と一緒にしているうちに、だんだん好きになってハマっちゃった！なんてことはありませんか？

子どもたちが野菜が苦手！というのは、知らない、興味がないものに対して警戒しているのかも。野菜のことを「おもしろい！もっと知りたい！」と思ってもらうのが、野菜好きへの一番の近道かなと思います。

野菜をじっくり観察してみよう！

「キャベツと白菜とレタスの絵を描いてみてください」と言われたら、みなさんすぐに描けますか？

どれもみんな緑色の葉っぱの野菜。でも全然違うのはわかりますよね。

ではどんなところが違うのでしょう？
大人も「絵に描けるほどじっくり」とは、見たことがないかもしれません。

まずは絵を描くつもりで、じっくり野菜を観察してみましょう！

葉っぱの色は？形は？重さは？柔らかさは？触った感じは？お味は？

お子さんにはクイズ形式で聞いてみてくださいね。
「レタスとキャベツはこんなところが違うね！違いがわかるなんてすごいね！」と、家族の会話にしっかりと野菜の話題が入ってきますよ。

さて、私のほうからも面白い野菜をご紹介します！
これはなんでしょう？

ブロッコリーの超ドアップです。

よーく見てみると、小さな粒がいっぱい！これは、ひとつひとつが花のつぼみ。これから立派な花を咲かせるためのパワーが詰まっています。

こちらは、カリフラワーの仲間で「ロマネスコ」と言います。

とんがりヤドカリみたいなのがたくさん！不思議な形をしていますよね。これらは両方ともキャベツの仲間です。形が全然違うのに。おもしろい！

旬の野菜　おすすめレシピ

季節は春！ということで、春キャベツのレシピをご紹介します！

子どもと一緒につくれる！
春キャベツのしゃかしゃかサラダ
（2人分：調理時間5分）

材料

春キャベツ（大きな葉3枚分くらい）　150ｇ
塩昆布　　　10g
干しエビ（オキアミ、サクラエビなど）　10g
ごま油　　小さじ1
白いりごま　　小さじ1

作り方

①春キャベツは洗って水気をきり、小さく手でちぎる。＊お手伝いPoint
（芯の硬い部分は包丁で薄く切る）
②ビニール袋にすべての材料を入れ、シャカシャカ振ったり、もみもみして混ぜる。＊お手伝いPoint
③キャベツがしっとりしたら器に盛り付ける。

「＊お手伝いポイント」のところは、小さいお子さんでもできます。わが家の長男は、0歳の頃からシャカシャカしています（笑）。ぜひ、一緒に作ってみてください！

＊キャベツが飛び散らないように、ビニール袋の口はしっかり縛るのを忘れずに！
＊濃いめの味付けにするとおつまみにもピッタリ！「子どもが作ったのよ〜」と教えて、いっぱいほめてもらいましょう！

春キャベツメモ

秋に種をまき、この時期に収穫される春キャベツは葉が柔らかく、ふんわりと巻いています。甘みがあり、みずみずしいので、サラダにおすすめです！

次回も野菜っておもしろい！と思えるお話をお届けします。